Fler glassrecept

Här har jag samlat flera recept på olika sorters hemmagjord glass!

Enjoy!

Saffransglass

ca 1 liter glass

• 6 dl grädde
• 0,5 g saffran
• (1 tsk vodka)
• 1,5 dl socker
• 6 äggulor

Så här gör du:

1. Stöt saffran i en mortel. Blanda ev med vodka så får du ut mer smak av saffran.
2. Koka upp grädde och saffran i en kastrull under omrörning. Ta sedan av kastrullen från plattan.
3. Vispa äggulorna och sockret fluffigt i en stor bunke.
4. Vispa sedan ner den varma grädden i äggulorna.
5. Häll sedan tillbaka smeten i kastrullen och värm försiktigt till 80 grader.
6. Häll upp smeten i en bunke och låt svalna, gärna i kylskåp i några timmar.
7. Kör glassmeten i en glassmaskin tills den är riktigt kall och krämig.
8. Häll ner smeten i en form och ställ i frysen tills det är dags att servera.

Glass med lemoncurd och maräng

ca 1 liter glass

• 5 dl grädde
• 1 burk sötad kondenserad mjölk
• 2 dl lemon curd
• 2 msk pressad citron
• krossade maränger

Så här gör du:

1. Vispa grädden fluffig i en bunke.
2. Vispa ihop kondenserad mjölk, hälften av lemon curden och citronsaften i en skål.
3. Vänder ner grädden och häll smeten i en glassmaskin.
4. Kör smeten i en glassmaskin tills den är kall och krämig.
5. Häll både glass och resten av lemon curden om vartannat i en form.
6. Ställ i frysen tills det är dags att servera.
7. Servera glassen med krossade maränger över.