Sås till glass

Här har jag samlat flera recept på såser som är goda till äkta hemmagjord vaniljglass! Det finns allt från den godaste chokladsåsen till smarrig jordgubbssås...

Testa själv vet ja! Recepten är enkla!

Chokladsås

4 portioner

• 1 msk smör
• 1 1/2 msk kakao
• 1 msk sirap
• 3 msk socker
• 1 dl grädde

Så här gör du:

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Vispa i kakaon, och tillsätt sedan sirap, socker och grädde.
3. Låt koka ihop under omrörning tills den tjocknar.
4. Servera varm till hemgjord vaniljglass, eller någon annan god dessert!

Chokladkolasås

4-6 portioner

• 1/2 dl grädde
• 1 dl socker
• 1/2 dl ljus sirap
• 1/2 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör

Så här gör du:

• Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull.
• Koka upp under omrörning.
• Låt den koka i några minuter så att sockret smälter, och såsen tjocknar lite.
• Servera varm till hemmagjord vaniljglass, eller till någon annan god dessert!

After eight-sås

4 portioner

• 15 bitar after eight
• 1 dl vatten
• 1/2 dl socker

Så här gör du:

1. Hacka after eight-chokladen i bitar och lägg i en bunke.
2. Koka upp vatten och socker i en kastrull.
3. Låt den koka i ca 5 minuter.
4. Härr den kokande sockerlagen över after eight-chokladen och rör tills såsen blivit slät.
5. Servera varm till god glass!

Kolasås

4-6 portioner

• 2 dl grädde
• 2 dl socker
• 2 dl ljus sirap
• 2 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

1. Häll alla ingredienserna utom vaniljsockret i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning.
3. Låt puttra i ca 5 minter.
4. Tillsätt vaniljsocker.
5. Servera såsen till hemlagad vaniljglass.

Salt kolasås

4 portioner

• 2 dl grädde
• 50 g smör
• 1 dl ljust muscovadosocker
  (går att byta till annan sorts socker om man vill, men då blir smaken lite annorlunda)
• flingsalt

Så här gör du:

1. Koka ihop grädde, smör och socker under omrörning.
2. Koka i ca 10 minuter, rör om hela tiden.
3. Smula ner lite flingsalt.
4. Låt svalna.
5. Ringla över hemmagjord vaniljglass, eller servera till någon annan god dessert!.

Lakritssås

4 portioner

• 1 dl grädde
• 1 dl socker
• 1 dl ljus sirap
• 3-4 tsk lakritspulver
• 2 krm salt
• (några droppar svart karamellfärg)

Så här gör du:

• Koka ihop alla ingredienser utom karamellfärgen.
• Koka på medelvärme under omrörning i ca 10 minuter.
• Tillsätt ev karamellfärg för att få såsen helt svart.
• Servera varm eller kall till glass!

Lakritsås med turkisk peppar

4-6 portioner

• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 3 msk socker
• 3 msk ljus sirap
• 1 dl krossad turkisk peppar
• 1 msk smör
• (några droppar svart karamellfärg)

Så här gör du:

1. Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull.
2. Koka ca 10 minuter under omrörning, tills det börjar tjockna.
3. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner turkisk peppar och smör. Rör tills godisen löst upp sig.
4. Tillsätt ev karamellfärg för att få såsen helt svart.
5. Servera till hemmagjord vaniljglass eller hallonglass!

Hallonsås

4 portioner

• 400 g frysta hallon
• 1-2 tsk vaniljsocker
• 1/2 dl socker

Så här gör du:

1. Lägg hallon, vaniljsocker och socker i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning, och sjud i någon minut så att sockret smälter.
3. Häll såsen i en sil som du ställt över en bunke/skål. Hjälp till att pressa igenom hallonen med en sked så att hallonkärnorna stannar kvar i silen.
4. Rör om i såsen, och servera varm till glassen.

Jordgubbssås

4 portioner

• 300 g jordgubbar (färska eller frysta)
• 1 dl socker
• 1/2 dl vatten

Så här gör du:

1. Lägg jordgubbarna (ev delade i mindre bitar), socker och vatten i en kastrull.
2. Låt sjuda tills jordgubbarna mjuknat och sockret smält.
3. Mixa till en slät sås.
4. Servera varm eller kall till glass.